Безглутенова протеинова паста със свежи зеленчуци от Люси Евтимова
26 май 2020
Продукти
- около 100 г макарони Protein Power La Garone
- 5-6 чери домата
- 2 стръкчета броколи
- 1 стрък пресен чесън
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжица масло
- 1 пълна супена лъжица маскарпоне
- 50 г краве сирене
- сол/ риган
Приготвяне
Продуктите са на око и може да използвате каквото искате като съотношение - с повече зеленчуци или повече паста.
- Според указанието на опаковката сварете около 100 г от пастата в леко подсолена вода. За разлика от други подобни пасти (като тази от кафяв ориз) опредено тази става доста бързо.
- Отцедете и измийте със студена вода, (макар че тези макаронки не лепнат по същия начин, тъй като са без глутен:)
- Нарежете доматчетата, попарете броколито за около 5 минути във вряла вода и нарежете пресния чесън - бялата част на ситно и малко от зелената част - на по-едро.
- В тиганче загрейте зехтина и маслото - според мен така е по-апетитно - и пуснете чесъна да се запържи и да пусне аромата си. Може да добавите и лют пипер или други подправки, които обичате, но според мен и само чесън е напълно достатъчен.
- Прибавете нарязаните домати, броколито и шепа от пастата.
- "Изкъпете" ги хубаво в ароматното масло, поръсете с щипка сол и след около 1-2 минути бъркане прибавете маскрпонето (може да замените с крема сирене или сметана, но след като веднъж опитах паста с маскарпоне и домати - I cant go back :)
- Дръпнете от огъня и сервирайте в чиния, като е важно доматите и броколите да са още свежи - не ги препържвайте. Отчупете малко от сиренето и сложете на места от него, а отгоре поръсете с малко риган.
С такава комбинация на аромати, вкусове и свежест - хем готвено, хем салата - няма да останете безразлични.
Сиренето е достатъчно да даде солта, от която ястието има нужда, затова, ако искате, може изцяло да я пропуснете.
