Салата с просо, Халуми и свежи ягоди

Салата с просо, Халуми и свежи ягоди

17 юни 2021

Съставки:

  • ½ чaена чаша белено просо La Garone
  • 1 ½  чаена чаша вода
  • 3-4 листа къдрава салата
  • 1 малка тъмно зелена тиквичка (зукини)
  • шепа ягоди
  • 1 опаковка Халуми
  • листата на стрък мента
  • сока на ½ лимон
  • зехтин
  • сол и пипер на вкус

Приготвяне:

  1. Измийте просото под течаща вода и го сложете в малка касерола заедно с водата.
  2. Посолете и оставете да се вари на умерен огън за около 20 минути.
  3. През това време измийте и нарежете на ситно листата къдрава салата.
  4. Измийте и настържете тиквичката на ренде или нарежете на ситни лентички.
  5. Откъснете листенцата на стрък мента и нарежете на ситно.
  6. Щом просото се свари го оставете да се охлади.
  7. След това го поставете в голяма купа заедно с предварително нарязаните зеленчуци.
  8. Овкусете със сол и пипер и полейте с прясно изцеден сок от лимон.
  9. Разбъркайте внимателно и разпределете в чинии за сервиране.
  10. Нарежете ягодите на резенчета и поръсете върху салатата.
  11. Отцедете леко сиренето Халуми и го нарежете на ленти.
  12. Загрейте грил тиган на силен огън и го запечете от двете страни до златист загар.
  13. Подредете по няколко парченца върху салатата.
  14. Украсете със стрък мента и сервирайте.