Лимец 300 g

  • Номер: 3800106404057
+ -
2,49 лв.
Описание
Рецепта
Описание

Познат като “пшеницата на траките”, лимецът е една от най-старите житни култури, отглеждани по българските земи. Стигнало до наши дни без да се поддава на външни влияния и промени, малкото зрънце съхранява фибри, витамини А, В, и Е, белтъчини и минерали. Според научни изследвания, глутенът в него е под 1%, което го прави предпочитана пред обикновената пшеница култура. Консумира се сварен като гарнитура, основно ястие или десерт. Може да го смелите в кафемелачка и да добавите полученото брашно в различни печива.

 

Препоръчваме да накиснете лимеца поне 6-8 часа преди варене, след което да варите 30-40 минути в съотношение 1 част лимец към 3-4 части вода.

 

Отличен е за салата, основно ястие, гарнитура, както и десерт. Подходящ е за приготвяне на домашни кълнове, както и за житен режим.

 

 

 

Рецепта

 

 

Салата с лимец, печени домати и козе сирене

 

Продукти

 

  • 200 г лимец La Garone
  • 100 г меко козе сирене
  • 3 супени лъжици див лук
  • 1 чаена лъжица сол
  • 2 супени лъжици балсамова редукция
  • 2 супени лъжици зехтин
  • листенца пресен босилек

 

за печените домати

 

  • 500 г домати
  • 1 глава червен лук
  • 1 глава чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжица захар
  • 1 чаена лъжица сол
  • ½ чаена лъжица черен пипер

 

Приготвяне

 

  1. Нарежете доматите на 2 или 4.
  2. Червения лук обелете и нарежете на 8, а главата чесън разрежете напречно на две, без да я белите.
  3. Сложете всичко в купа, полейте със зехтина и разбъркайте. Добавете солта, захарта, черния пипер и разбъркайте добре.
  4. Изсипете в тавичка, сложете чесъна между доматите и печете 60-70 минути в предваритлено загрята до 150 градуса фурна.
  5. Накиснете лимеца La Garone в студена вода за около час. Изплакнете, отцедете и варете в подсолена вода 20 минути.
  6. В чинии за сервиране сложете от охладения лимец, печените зеленчуци и козето сирене, смесено с наситнения див лук. Полейте с малко балсамико и зехтин и украсете с листа пресен босилек.