Многоцветна салата с киноа и чипс от зеленчуци от Диана Шингарова

Многоцветна салата с киноа и чипс от зеленчуци от Диана Шингарова

0 0000

Тази топла и многоцветна салата ще ви заплени с външния си вид. Чипсът от зеленчуци ще замести традиционните си събратя в менюто ви. Наистина много цветна, топла и засищаща.

 

Продукти

 

  • 1/2 чаша многоцветна трицветна киноа La Garone
  • 1 глава чесън
  • няколко клончета мащерка
  • рукола, глухарче или друга зеленолистна салата по желание

 

необходими продукти за чипса от зеленчуци

 

  • 1 малко червено цвекло
  • 1 пащърнак
  • 1 морков
  • 1/2 малка тиква цигулка

 

за дресинга

 

  • 2 супени лъжици пресен копър
  • 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз
  • 1 скилидка чесън
  • 1 чаена лъжица горчица
  • 1 чаена лъжица лимонов сок
  • 5 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1/2 чаена лъжица мед или кленов сироп
  • 1/2 чаена лъжица морска сол
  • 1 чаена лъжица прясно смлян черен пипер

 

Приготвяне

 

Най-сложната и дълга на пръв поглед задача в тази салата е приготвянето на чипса от зеленчуци. Когато обаче веднъж опитате този невероятен чипс без пържене, ви гарантирам, че ще продължите да го приготвяте и просто така.

 

  1. Нарежете зеленчуците на тънки резени. Гледайте да са еднакво дебели за да не станат половината хрупкави, а другата половина недопечени. Наредете ги без да се застъпват върху хартия за печене, поръсете с малко зехтин и морска сол. Печете с вентилатор в предварително загрята фурна на 150°C. Пригответе си чесъна.
  2. Отрежете капаче, така че поръсвайки със зехтин, мащерка и малко сол, да се овкуси добре. Аз го слагам най-отдолу във фурната в огнеупорна купичка и така чипса и чесъна са готови едновременно. Сварете многоцветната киноа La Garone според указанията на опаковката. Обикновено и трябват 20-ина минути. Когато чипсът е готов, оставете да се охлади напълно.
  3. Подредете красива чиния със зеленолистната салата по ваш избор и според сезона, заедно с чипса, печения чесън, киноата и за финал полейте с богатия дресинг. Пресен лук, козе сирене и хубаво вино ще внесат още класа в обстановката.