Перлен ечемик 300 g

  • Кат. номер: 3800106403982
+ -
1,92 лв.
Описание
Рецепта
Описание

Ечемикът е една от най-старите житни култури, познати на човечеството. Традиционно се използва в Западна Европа като заместител на ориза. Популярна италианска рецепта е т.нар. орзото – ястие, подобно на ризото, което се приготвя с перлен ечемик.

 

Често се използва и за приготвяне на традиционни супи от немската и австрийската кухня.

Рецепта

 

Ароматна гъбена супа с перлен ечемик

 

Продукти

 

  • 500 г гъби печурки
  • 1/4 чаена чаша Перлен ечемик La Garone
  • 30 г масло
  • 2 малки моркова
  • 1 голяма глава лук
  • резен целина
  • 1/2 връзка магданоз
  • сол
  • черен пипер

 

Приготвяне

 

  1. Подгответе гъбите.
  2. Измийте, почистете и нарежете моркова, лука и целината на ситно. Изсипете нарязаните зеленчуци в сгорещено масло и задушете за 5 минути. Добавете измитите и нарязани гъби. Разбъркайте и гответе още 5 минути.
  3. Посолете (около една чаена лъжица сол) и добавете 1,5 л вода.
  4. Оставете супата да заври и добавете измития перлен ечемик La Garone. Гответе до готовност на ечемика.
  5. Малко преди да свалите от огъня добавете ситно накълцан свеж магданоз и прясно смлян черен пипер.