Просото се употребява от хилядолетия в различни части на света. Счита се, че сред зърнените култури само просото запазва алкализиращите си свойства след кулинарна обработка. Сварява се лесно - за 20-25 минути в съотношение 1 част просо към 2-3 части течност.
Подходящо е за вегетариански ястия, десерти, каши, за гарнитура към месо или риба и за приготвяне на домашна боза.
Домашна боза от просо
Продукти
за закваската
за бозата
Приготвяне
закваска
боза