Просо белено 300 g

  • Номер: 3800106402541
+ -
2,19 лв.
Описание
Рецепта
Описание

Просото се употребява от хилядолетия в различни части на света. Счита се, че сред зърнените култури само просото запазва алкализиращите си свойства след кулинарна обработка. Сварява се лесно - за 20-25 минути в съотношение 1 част просо към 2-3 части течност.

 

Подходящо е за вегетариански ястия, десерти, каши, за гарнитура към месо или риба и за приготвяне на домашна боза.

Рецепта

 

Домашна боза от просо

 

Продукти

 

за закваската

  • 1 чаена чаша вода
  • 1 чаена лъжица кафява захар
  • 2 супени лъжици брашно от просо La Garone

за бозата

  • 1 чаена чаша брашно от просо (2 чаени чаши просо La Garone)
  • 2 л вода
  • 1 чаена чашa кафява захар

 

Приготвяне

 

закваска

  1. Разбъркайте съставките в стъклен буркан.
  2. Оставете на топло за 2-3 дни, за да ферментира.

боза

  1. Смелете просените зрънца на фино брашно в кафемелачка.
  2. В сух тиган запечете просеното брашно до покафеняване, като непрекъснато разбърквате, за да не прегори.
  3. Сипете препеченото брашно в тенджера.
  4. Сипете водата и захарта и разбъркайте много добре, за да няма бучки.
  5. Варете на котлона 5-6 минути.
  6. Към идеално изстиналата смес добавете закваската и разбъркайте.
  7. Оставете на стайна температура за 1-2 дни.
  8. Прецедете през цедка и съхранявайте готовата боза до 2-3 дни в хладилник.
  9. Може да оставите част от готовата боза като закваска за следващата порция.