Табуле с киноа и скариди от Диана Шингарова

Табуле с киноа и скариди от Диана Шингарова

24 март 2020

Традиционно за приготвяне на табуле използваме булгур или кус-кус. Пригответе това табуле по нетрадиционен начин, като замените традиционните продукти с киноа. Направете ястието още по-богато и вкусно, като добавите няколко ароматни и сочни кралски скариди за разкош. Скаридите винаги добавят повече вкус, цвят и празничност на ястията.

 

Продукти

 

  • 1/2 чаша киноа La Garone
  • 12 кралски скариди (по 3 на порция)
  • 2 домата, разноцветните черита също са добър избор
  • 1 голяма връзка магданоз
  • 1 глава червен лук
  • 2-3 стръка пресен лук
  • 2 скилидки чесън
  • сокът от 1 лимон
  • 2 супена лъжица листенца мента
  • зехтин
  • сол

 

Приготвяне

 

  1. Пригответе това табуле, като започнете със сваряването на киноата La Garone. Отцедете я и я оставете да се охлади напълно.
  2. Накълцайте наситно и смесете в голяма купа всички съставки за салатата.
  3. Скаридите пригответе 5 минути преди да поднесете ястието. Пригответе ги, като ги почистите частично. Махнете главата и изплакнете добре. Задушете ги за кратко на тиган с малко зехтин, копър, чесън и малко бяло вино. Често добавям в ястията по глътка от виното, което поднасям с храната. Гответе скаридите, докато променят цвета си до апетитно розово.
  4. Смесете киноата с останалите съставки за табулето.
  5. Поднесете в красива чиния и отгоре наредете скаридите апетитно.