Топла салата с киноа, моркови и яйца на очи

Топла салата с киноа, моркови и яйца на очи

23 април 2020

Продукти

 

  • зехтин
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 морков
  • 1 чаша трицветна киноа La Garone
  • 2 чаши гореща вода/ бульон
  • ½ чаена лъжичка сол
  • черен пипер и червен пипер
  • 1 чаена лъжичка кокосово масло
  • 2 яйца
  • 1-2 стръка магданоз

 

Приготвяне

 

  1. Задушете в малко зехтин пресованата скилидка чесън и наситнения лук.
  2. Добавете нарязания морков и киноата, и разбъркайте.
  3. Посолете, овкусете с черен и червен пипер и долейте врелия бульон или вода.
  4. Похлупете и оставете да се готви 15-20 минути на намален огън. Оставете за около 5 минути на изключен котлон.
  5. През това време загрейте кокосово масло в тиган и пригответе 2 яйца на очи. Посолете ги на вкус.
  6. Сервирайте, като върху топлата салата от киноа поставите двете яйца, поръсвайки с подправки и листенца магданоз.